Die Landschaft im Inselinneren Mallorcas lässt sich auch über ihre Weinberge verstehen. Die Weingüter Mallorcas bewahren eine jahrhundertealte Tradition, die heute mit neuen Projekten verbunden ist, die auf Qualität, heimische Rebsorten und die Verbundenheit mit dem Land setzen.
Die Weinbautradition Mallorcas
Wein begleitet die Geschichte der Insel seit Jahrhunderten. Die Weingüter Mallorcas halten dieses Erbe lebendig und verbinden eine Produktion, die ihre eigene Identität bewahrt hat, mit einem modernen Verständnis des Weinbaus.
Eine Weinkultur mit eigenen Wurzeln
Vor mehr als 2.000 Jahren führten die Römer den Weinbau auf Mallorca ein. Seitdem ist Wein Teil der Wirtschaft und der Landschaft großer Teile des Inselinneren.
Nach der Krise durch die Reblaus Ende des 19. Jahrhunderts gewann der Weinbau in den letzten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts wieder an Bedeutung. Dazu trugen vor allem der Fokus auf Qualität und die Wiederentdeckung traditioneller Rebsorten bei.
Heute spiegeln die Herkunftsbezeichnungen Binissalem und Pla i Llevant sowie verschiedene geografische Angaben die Vielfalt des mallorquinischen Weinbaus wider. Rebsorten wie Manto Negro, Callet, Prensal Blanc und Giró Ros verleihen den Weinen einen eigenen Charakter, der eng mit dem mediterranen Klima und den Böden der Insel verbunden ist.
Eine Weinroute durch Mallorca
Die Weinroute Mallorcas führt durch einige der Regionen mit der längsten Weinbautradition der Insel. Weinberge, Dörfer und Weingüter bilden eine landwirtschaftlich geprägte Landschaft, die ganz unterschiedliche Einblicke in die Weinkultur Mallorcas ermöglicht.
Eine Reise mit dem Geschmack der Landschaft
Binissalem, Sencelles, Biniali, Felanitx und die Gegend um Colònia de Sant Pere beherbergen einige der interessantesten Weinprojekte der Insel. Die Nähe zwischen einigen dieser Orte macht es möglich, einen Besuch in einem Weingut mit der Entdeckung kleiner Dörfer und Landschaften im Inselinneren und an der Küste zu verbinden.
Bei einem Besuch der Weingüter Mallorcas lässt sich der Prozess der Weinherstellung kennenlernen, man kann heimische Rebsorten entdecken und erfahren, welchen Einfluss die Landschaft auf den Charakter der einzelnen Weine hat.
Der Frühling und der Herbst gelten meist als besonders angenehme Jahreszeiten für diese Routen. Jede Jahreszeit bietet jedoch einen anderen Blick auf die landwirtschaftlich geprägte Landschaft.
Sieben Weingüter, um Mallorcas Wein kennenzulernen
Jedes Weingut interpretiert den Wein aus einer eigenen Perspektive. Einige greifen die Weinbautradition der Insel wieder auf, andere konzentrieren sich auf heimische Rebsorten oder erkunden neue Wege der Weinherstellung und des Weinverständnisses.
Weingüter mit eigenem Charakter
In Sencelles greift Bodega 65 das Weinbauerbe der Gemeinde auf, in der es einst 64 Weinkellereien gab. Die Weinberge verteilen sich auf verschiedene Gebiete im Zentrum und Osten Mallorcas. Dort werden heimische Rebsorten wie Callet, Giró Ros, Prensal Blanc und Malvasia neben internationalen Sorten angebaut. Das Sortiment umfasst Weißweine, Roséweine und verschiedene Cuvées.
Ebenfalls im Inselinneren Mallorcas verfolgt BiniVista ein Projekt, das auf ökologischen Weinbau und die Kombination mallorquinischer und internationaler Rebsorten setzt. Die Weine sollen den Charakter des Weinbergs und die Arbeit jedes Jahrgangs zum Ausdruck bringen. Zum Projekt gehören auch Besichtigungen, Verkostungen und verschiedene Aktivitäten rund um die Welt des Weins.
Das Projekt von Miquel Carreras dreht sich um Clos de Mar, eine kleine Produktion, die sich der Wiederentdeckung und dem Ausdruck mallorquinischer Rebsorten widmet. Im Mittelpunkt seiner Arbeit stehen die Weinberge und Weine, die die Landschaft und den Charakter der Insel widerspiegeln sollen.
In Sencelles nahm Bodega Santa Catarina 2014 ein Projekt wieder auf, das Stellan Lundqvist bereits 1984 gegründet hatte. Heute arbeitet das Weingut mit heimischen Rebsorten wie Manto Negro, Callet, Prensal Blanc und Giró Ros sowie weiteren mediterranen Sorten. Es bietet Besichtigungen der Weinberge und der Bodega mit anschließenden Verkostungen an.
In Binissalem arbeitet Can Verdura Viticultors besonders mit Manto Negro, einer der bedeutendsten Rebsorten der Herkunftsbezeichnung. Die Weine sollen einen frischen und unkomplizierten mediterranen Charakter vermitteln. Dabei verbindet das Weingut die traditionelle Weinbautradition mit einem zeitgemäßeren Verständnis von Wein.
Zwischen Meer und Bergen, in der Gegend von Colònia de Sant Pere, produziert Conde de Suyrot kleine Mengen an Weiß-, Rosé- und Rotweinen. Rebsorten wie Callet, Gorgollassa, Manto Negro und Malvasia gehören zu den verwendeten Sorten. Die Weine werden handwerklich hergestellt und sind eng mit ihrer Umgebung verbunden. Das Weingut bietet außerdem Besichtigungen und Verkostungen an.
In Felanitx wurde 4 Kilos Vinícola 2006 von Francesc Grimalt und Sergio Caballero gegründet und entwickelte sich zu einem der Projekte, die zur Erneuerung des mallorquinischen Weinbaus beitrugen. Die Wiederentdeckung heimischer Rebsorten wie Callet und Fogoneu sowie ein nachhaltigerer Umgang mit den Weinbergen gehören zu den wichtigsten Merkmalen des Projekts.
Sa Creu Nova, ein idealer Ausgangspunkt für die Entdeckung der Weingüter Mallorcas
Die Lage von Sa Creu Nova ermöglicht einen einfachen Zugang zu vielen der wichtigsten Weinbaugebiete der Insel und bietet die Möglichkeit, das Inselinnere in aller Ruhe zu erkunden.
Wein als eine Möglichkeit, Mallorca kennenzulernen
Ein Tag zwischen Weinbergen eröffnet eine Seite Mallorcas, die vielen Besuchern verborgen bleibt. Dörfer im Inselinneren, landwirtschaftliche Fincas und der ruhige Rhythmus der Landschaft ergänzen eine Reise, die weit über eine Weinverkostung hinausgeht.
Zurück im Sa Creu Nova setzt die traditionelle Architektur des ehemaligen Herrenhauses aus dem 18. Jahrhundert diese Verbindung mit der Landschaft fort. Tess de Mar führt diese Verbindung mit einer Küche fort, die von regionalen und saisonalen Produkten inspiriert ist. Ein ruhiger Abschluss des Tages, der den ursprünglichen Charakter des Inselinneren bewahrt.